La forte investitura di Bontiamo nell’area del Parmigiano Reggiano è stata accompagnata da una serie di azioni strategiche. Acquistando il caseificio di Gavasseto e Roncadella, l'azienda ha consolidato ulteriormente la sua posizione nel settore del Parmigiano Reggiano. Questa operazione è un esempio chiave della strategia di integrazione produttiva di Bontiamo, che includeva anche le attività di trasformazione casearia e confezionamento del Parmigiano Reggiano. La recente acquisto di questo stabilimento, con oltre un secolo di storia, testimonia un passo avanti nella promuovere la presenza di Bontiamo nel territorio reggiano. Il progetto previsionale contempla la continuazione della produzione di Parmigiano Reggiano e interventi di ampliamento moderatamente efficienti.

Bontiamo commence la produzione dal 1º gennaio con lo stesso team che gestisce attualmente il caseificio: rimarranno le caratteristiche esterne dello stabile in stile Liberty e il codice di identificazione. La sua strategia di integrare i processi è basata su grandi investimenti nell'industria del Parmigiano Reggiano, dalla creazione dei prodotti Parmonie (snack da forno) a base di Parmigiano Reggiano, farina e olive oil, fino alla lancitura del marchio Bontiamo nel 2027. Nel 2020 viene inaugurato un nuovo centrale di grattugia e confezionamento del Parmigiano Reggiano, seguita nel 2024 dall'apertura di un secondo stabilimento a Castelnovo nei Monti. In questi anni, Bontiamo ha continuato a spendere sulle attività produttive, introdurre nuove opzioni come il burro nel 2019 e l'assegnazione di controlli sulla linea di produzione nel 2021.

Ces opérations ont conduit à une croissance constante de sa présence sur le marché régional, mais elles n'étaient pas suffisantes pour assurer son compétitivité au niveau industriel. L’acquisition du casénoir de Gavasseto et Roncadella est vue comme un pas crucial pour renforcer la présence de Bontiamo sur le marché régional. Ce lieu, avec plus d'un siècle d'histoire, représente un élément important historique et culturel de la région régionale qui sera maintenu dans sa forme et structure initiales. Le projet prévoit également des interventions d'amplification conservatrice, réalisées de manière à maintenir la qualité du produit et l'histoire du casénoir. 'Il est important de renforcer notre présence sur le marché régional, mais sans perdre notre identité', a souligné Gabriele Menozzi.

L'identità della città e del suo parco storico sono fondamentali per noi. Abbiamo affrontato questa operazione con grande entusiasmo, poiché l'acquisizione di questo stabilimento rappresenta un passo importante nella rafforzare la presenza di Bontiamo nel mercato reggiano. L'operazione sarà approvata dalla Società Agricola Bibbiano e avverrà da gennaio 2027, quando Bontiamo iniziara la produzione con la stessa squadra che oggi gestisce il caseificio: rimarrà la facciata in stile Liberty dell'edificio e il numero di matricola.