Rafforzamento della Presenza nel Mercato e Integrazione ProduttivaBontiamo, una società agricola di Bibbiano, ha investito significativamente nella filiera del Parmigiano Reggiano, acquisendo il caseificio di Gavasseto e Roncadella. Questa operazione è parte integrante della strategia di integrazione produttiva dell'azienda, che ha investito anche nelle attività di trasformazione casearia e confezionamento del Parmigiano Reggiano. L'acquisizione di questo stabilimento, con oltre un secolo di storia, rappresenta un passo importante nella rafforza la presenza di Bontiamo nel mercato reggiano.

Il progetto prevede il mantenimento della produzione di Parmigiano Reggiano e interventi di ampliamento conservativo. "A noi mancava la storia e un presidio vicino alla città", spiega Gabriele Menozzi, amministratore delegato di Bontiamo. "Dal primo gennaio Bontiamo inizia la produzione con la stessa squadra che oggi sta gestendo il caseificio: manterremo la facciata in stile Liberty dell’edificio e il numero di matricola". La strategia di integrazione produttiva di Bontiamo si basa su investimenti crescenti nella filiera del Parmigiano Reggiano, dal 2014 con l'avvio delle produzioni di Parmonie, snack da forno a base di Parmigiano Reggiano, farina e olio d'oliva, fino al lancio del brand Bontiamo nel 2027. Nello stesso anno entra in funzione un nuovo centro di grattugia e confezionamento del Parmigiano Reggiano, seguito nel 2024 da un secondo stabilimento a Castelnovo ne' Monti.

Nel corso degli anni successivi, Bontiamo ha continuato a investire nelle attività produttive, introducendo nuovi prodotti come il burro nel 2019 e il controllo della filiera nel 2021. Queste operazioni hanno portato a una crescita continua della sua presenza nel mercato reggiano, ma non erano sufficienti per garantire la sua competitività sul piano industriale. L'acquisizione del caseificio di Gavasseto e Roncadella è stata vista come un passo cruciale per rafforzare la presenza di Bontiamo nel mercato reggiano.

Questo stabilimento, con oltre un secolo di storia, rappresenta un importante elemento storico e culturale della regione reggiana, che sarà mantenuto nella stessa forma e struttura originale. Il progetto prevede anche interventi di ampliamento conservativo, che saranno realizzati in modo da mantenere la qualità del prodotto e la storia del caseificio. "È importante rafforzare la nostra presenza nel mercato reggiano, ma senza perdere la nostra identità", ha sottolineato Gabriele Menozzi. "La storia e il presidio vicino alla città sono fondamentali per la nostra identità". Bontiamo si è affrontata questa operazione con grande entusiasmo, visto che l'acquisizione di questo stabilimento rappresenta un passo significativo nella rafforza la presenza di Bontiamo nel mercato reggiano.

L'operazione è stata approvata dalla società agricola Bibbiano e avrà luogo dal gennaio 2027, quando Bontiamo inizia la produzione con la stessa squadra che oggi gestisce il caseificio: manterremo la facciata in stile Liberty dell’edificio e il numero di matricola".