Quasi otto italiani su dieci (76,6%) mostrano interesse per una cultura domestica dell’espresso più evoluta. I dati dell’indagine di AstraRicerche per La PavoniQuasi otto italiani su dieci (76,6%) mostrano interesse per una cultura domestica dell’espresso più evoluta. I dati dell’indagine di AstraRicerche per La PavoniI segnali piu rilevanti emersi finora indicano crescita con valori citati pari a 76,6%.

Per le aziende il nodo non e solo la crescita dei volumi: conta la qualita dei ricavi, la tenuta del portafoglio clienti e la sostenibilita del margine netto nel prossimo trimestre. Nel breve periodo, la leva decisiva resta l'execution commerciale: tempi di ingresso, canali e selezione dei mercati potrebbero determinare la differenza tra espansione e compressione dei margini. E se il 16,2% degli intervistati si considera addirittura esperto dedito ormai alla sperimentazione, il 33,6% si definisce appassionato e desideroso di migliorare mentre il 26,8% vuole capirci di più.

L’interesse crescente per apprendere i segreti del mestiere registrato negli ultimi tre anni coincide, peraltro, con il calo delle occasioni di consumo dell’espresso al bar (-28,4%) e l’aumento progressivo di quelle in ambito domestico (+25,2%). “I dati emersi dalla ricerca confermano una tendenza che osserviamo da vicino ogni giorno: il caffè a casa non è più soltanto un’abitudine bensì un rito al quale gli italiani dedicano sempre più attenzione - commenta Alessio Pezzoni, amministratore delegato di La Pavoni - Fondamentale promuovere una cultura dell'espresso attenta ai dettagli e consentire a ciascuno di viverla secondo il proprio gusto”. Leggi i commenti I commenti dei lettori Video in evidenza Trump come Biden, confonde Zelensky con Putin: la gaffe in conferenza stampa Osserva Consumi Il rapporto sui consumi Un'iniziativa di Affari & Finanza in collaborazione con NielsenIQ Le rubriche I numeri Settimana Il vino Mercati e protagonisti Osserva cibo Giorno per giorno i protagonist…Per le aziende il nodo non e solo la crescita dei volumi: conta la qualita dei ricavi, la tenuta del portafoglio clienti e la sostenibilita del margine netto nel prossimo trimestre. Nel breve periodo, la leva decisiva resta l'execution commerciale: tempi di ingresso, canali e selezione dei mercati potrebbero determinare la differenza tra espansione e compressione dei margini.