Casi ocho de cada diez italianos (76,6 %) muestran interés por una cultura doméstica del espresso más avanzada. Así lo revelan los datos de una encuesta realizada por AstraRicerche para La Pavoni.

El 16,2 % de los entrevistados se considera experto y afirma dedicarse ya a la experimentación, mientras que el 33,6 % se define como apasionado y con ganas de mejorar. Otro 26,8 % desea ampliar sus conocimientos.

El creciente interés por aprender los secretos del oficio, registrado durante los últimos tres años, coincide con una reducción del 28,4 % en las ocasiones de consumo de espresso en bares y con un aumento progresivo del 25,2 % en el ámbito doméstico.

«Los datos de la investigación confirman una tendencia que observamos de cerca cada día: tomar café en casa ya no es solo una costumbre, sino un ritual al que los italianos prestan cada vez más atención», comenta Alessio Pezzoni, consejero delegado de La Pavoni. «Es fundamental promover una cultura del espresso atenta a los detalles y permitir que cada persona la disfrute según sus propios gustos».