Près de huit Italiens sur dix (76,6 %) s’intéressent à une culture plus aboutie de l’espresso à domicile. C’est ce qui ressort d’une enquête menée par AstraRicerche pour La Pavoni.

Parmi les personnes interrogées, 16,2 % se considèrent déjà comme des experts qui aiment expérimenter, 33,6 % se disent passionnées et désireuses de progresser, tandis que 26,8 % souhaitent approfondir leurs connaissances.

L’intérêt croissant pour l’apprentissage des secrets du métier, observé au cours des trois dernières années, coïncide avec une baisse de 28,4 % des occasions de boire un espresso au café et une hausse progressive de 25,2 % de sa consommation à domicile.

« Les résultats de l’étude confirment une tendance que nous observons attentivement chaque jour : à la maison, le café n’est plus une simple habitude, mais un rituel auquel les Italiens accordent toujours plus d’attention », commente Alessio Pezzoni, administrateur délégué de La Pavoni. « Il est essentiel de promouvoir une culture de l’espresso attentive aux détails et de permettre à chacun de la vivre selon ses propres goûts. »