Comme la température anormale a misuré à la fin de l'été a mis en cause les entreprises viticoles La vendémie 2026 a été un an difficile pour la viticulture valdosa, avec une maturité contemporaine de plusieurs variétés de raisin et une température anormale qui a mis à l'épreuve les entreprises viticoles. Nicolas Bovard, président du Consorzio Vini Valle d'Aosta, a souligné que «la vendémie n'avait jamais commencé avant la mi-septembre» dans l'histoire. Mais les cinq dernières années ont montré une changement notable, comme le montrent également la quantité de vin produit : environ 160.000 bouteilles, vendues pour 40% en Valais, pour 40% en Italie et le reste à l'étranger.

Le climat particulier a conduit aussi à la maturité contemporaine de plusieurs variétés de raisin, et cela «a nécessité une gestion particulière par rapport à ce qui se produit normalement lorsque la maturité est scellée». Si cette autre anomalie continue à devenir la règle, alors devrons tous penser à une profonde réorganisation du travail. De plus, le grand soleil pose aussi un problème secondaire de gestion des températures des raisins, même dans la cave.

Il y a un autre motif pour lequel il a fallu rassembler certaines variétés de raisin en simultané : «Maintenir les caractéristiques de fraîcheur et d'acidité typiques des vins de montagne, qui risquent d'être compromis», explique Nicolas Bovard, «ma est toujours plus compliqué de gérer un bon équilibre entre la maturité et l'acidité». C'est bien le travail de tous les acteurs impliqués sur le champ, selon le président du Consorzio, que la vendémie 2026 peut être définie «une bonne vendémie». Cependant, si les températures records et la faiblesse des précipitations continueront avec toujours plus grande régularité et fréquence «deviendra un sujet la disponibilité des ressources hydriques», également à l'ombre du progrès des glaces.

Pour l'instant, les installations d'irrigation de secours ont évité le pire, mais nous ne savons pas jusqu'à quand. De plus, la quantité du récolte est restée dans la moyenne de 2025, «mais la disponibilité des ressources hydriques au cours des années à venir pourrait devenir un sujet». Ces défis climatiques affrontés par la région Valais sont un exemple de comment la nature elle-même change, et cela a conduit à de nouvelles défis pour les entreprises viticoles valsantes.