Comme la génération Z a changé la table de cuisine italienne, l'évolution du consommation des alcools en Italie a été influencée par la croissance de l'attention aux comportements de santé et à la préoccupation sur les conséquences de l'alcool sur la conduite. Ces motivations ont conduit à une diminution significative du consommation liquide d'alcools, surtout dans les familles, qui préfèrent plutôt la mixologie des alcools dans les lieux. La grappe, considérée comme la plus italienne des alcools, a eu un impact particulier sur le marché local.

Selon Valentina Ursic, directrice marketing et communication de l'entreprise Rinaldi 1957, la grappe devrait être renouvelée pour parler à la génération Z. Dans la grande distribution, les investissements des multinationales ont rendu difficile la croissance des alcools brun. Cependant, les distillateurs ont noté une augmentation significative du consommation de whisky, de rhum, de cognac et de brandy, ce qui a conduit à une croissance de 3% en 2026 par rapport à 2024.

Le recul du consommation liquide d'alcools a eu un impact positif également dans les environnements d'entreprises. Les distillateurs ont noté une flexibilité dans l'offre de whisky et de rhum, qui ont perdu moins de 1% par rapport à 2024. De plus, la consommation a changé : désormais, les personnes préfèrent les mixages d'alcools dans les lieux, tandis que la table de cuisine a vu une diminution de 52%.

La recherche d'un nouveau approche vers le premium a conduit à une tendance croissante dans la vente de mini-sièges chez soi. Ce changement se reflète également dans la sélection de contenus comme la paire alimentaire ou dans les abrégés avec les cigarettes, qui sont devenus des supports idéaux pour ces espaces conviviaux. Enfin, la croissance de la génération Z a conduit à un changement profond dans la table ronde italienne.

Les boissons mixées sont devenues un élément essentiel, et la grappe est devenue un spiritueux très populaire. Cette évolution montre que l'évolution du consommation des alcools en Italie n'est pas seulement influencée par la société moderne, mais aussi par les nouvelles générations qui changent nos habitudes quotidiennes.